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β-甘露聚糖酶概念

β-甘露聚糖酶(B-mannanase)是一类能够水解含有甘露糖苷键的甘露聚糖(包括异甘露聚糖)的内切水解酶,主要水解产物为单糖、二糖、三糖、四糖等低聚糖。甘露聚糖酶水解甘露多糖,获得的甘露寡糖具有很好的生物调节功能,目前已在动物生产、饲料、食品、医药、石油开采以及生物技术等多方面得到广泛应用。
β-甘露聚糖酶

 

β-甘露聚糖酶的来源非常广泛,普遍存在于动植物和微生物当中。许多已发芽的植物种子(如:芦笋、咖啡、胡萝卜和魔芋等),以及番茄果实和种子中都含有B-甘露聚糖酶。

 

β-甘露聚糖酶的作用机制

β-甘露聚糖酶是水解β-1,4-D-吡喃甘露糖为主链的内切水解酶,作用底物主要是半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖、半乳葡萄甘露聚糖以及甘露聚糖。同时,底物的物理状态会影响B-甘露聚糖酶的水解作用,若底物呈结晶状态,则不易被水解。B-甘露聚糖酶水解甘露聚糖后,将水解产物通过高效液相色谱(HPLC)或纸层析方法分析,可知水解产物主要是低聚糖(一般2~10个残基),不同来源的酶和底物反应后,水解产物的聚合度大小也不相同。

 

β-甘露聚糖酶的作用

1、促进动物生长,提高动物的饲料转化效率。

2、促进饲料消化,改善肠道微生物生态,改善动物体的健康状况。

3、降低甘露聚糖类物质,降低消化道内容物黏度,减少粪便物质,减轻环境污染。

4、可以提高微量元素的生物利用率。

5、其降解产物甘露聚糖可促进动物肠道有益菌的生长。

6、β-甘露聚糖酶及其降解产物甘露寡糖可正向刺激机体免疫活性增强机体的免疫力。

7、降解产物甘露聚糖还能吸附真菌毒素,减少抗生素等化学药物的使用。

 

 

 

 

β-甘露聚糖酶的应用

经反复多次实验,在动物饲料中添加β-甘露聚糖酶可以起到如下明显效果:

1、提高饲料消化率,促进动物的生长性能

2、提高能量利用率

3、提高动物抗病,抗应激能力

4、提高畜禽体重均匀度,增加瘦肉率

 

 

 

 

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